長野県佐久市望月地区にて、農薬や肥料を与えずに小麦を育て、その小麦を焼き菓子にしてみなさまへとお届けしています。現在は不耕起栽培に取り組み中。

近隣の農家さんの大事に育てたハーブや果実や野菜、野山になる木の実や蜂蜜など、豊かなこの土地ならではの素材のおいしさをなるべくそのままいかしてお届けいたします。

基本的にクッキーは卵、乳製品、白砂糖は使わずにお作りしています。一部、パウンドケーキやメレンゲなどには地産の平飼い卵を使用いたします。

季節のお便りとともにお贈りいたします。四季の移ろいを感じながら、佐久の野山の景色、田園の情景がふわりと浮かんでくるようなそんなお菓子であれたら、嬉しいです。