長野県佐久市・旧望月町にて、農薬や肥料を与えずに小麦を育て、その小麦を焼き菓子にしてみなさまへとお届けしています。

基本的にクッキーは全て、白砂糖や卵、バター使わずにお作りしています。(一部、パウンドケーキなどには地産の平飼い卵を使用いたします。)

近隣の農家さんの大事に育てたハーブや果実、野菜。そして野山になる木の実や蜂蜜など、豊かなこの土地ならではの素材のおいしさをなるべくそのままいかせるよう、「季節を味わうお菓子」をモットーに日々研究しています。

佐久の野山の景色、田園の情景がふわりと浮かんでくるようなそんなお菓子であれたら、嬉しいです。