長野県佐久市・旧望月町にて、農薬や肥料を与えずに小麦を育て、その小麦を焼き菓子にしてみなさまへとお届けしています。現在は不耕起栽培に取り組み中。

近隣の農家さんの大事に育てたハーブや果実、野菜。そして野山になる木の実や蜂蜜など、豊かなこの土地ならではの素材のおいしさをなるべくそのままいかしてお届けできるよう、「季節を味わうお菓子」をモットーに日々研究しています。

基本的にクッキーは全て、白砂糖や卵、バター使わずにお作りしています。一部、パウンドケーキやメレンゲなどには地産の平飼い卵を使用いたします。

季節のお便りとともにお贈りいたします。四季の移ろいを感じながら、佐久の野山の景色、田園の情景がふわりと浮かんでくるようなそんなお菓子であれたら、嬉しいです。